Encuentran el queso más antiguo del mundo en Egipto

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Encuentran el queso más antiguo del mundo en una tumba de Egipto que estaba bajo arenas movedizas

El alimento data del siglo XIII a. C y estaba condimentado con la bacteria que produce la brucelosis.

Según un estudio publicado en revista Analytical Chemistry de la American Chemical Society, la tumba pertenecía a Ptahmes, quien fue alcalde de la ciudad de Memphis. En 1885 el sitio fue desenterrado por primera vez, pero luego quedó inhallable bajo arenas movedizas hasta que fue redescubierto en 2010. El queso fue encontrado años más tarde.

El alimento -una masa blanca endurecida- estaba adentro de un frasco, junto a una tela de lona.

Luego de hacerle varios análisis, los investigadores resolvieron que la masa fue un producto lácteo preparado en base a leche de vaca y leche de oveja o cabra.

Además, detectaron que estaba contaminado con una bacteria, que causa la brucelosis, una enfermedad que puede ser mortal y que se transmite de animales a las personas.

 

Por: AGENCIAS

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