Falta oferta gastronómica para visitantes en Tula, Pueblo Mágico

Redacción.-
Aunque Tula es ampliamente reconocida por su riqueza gastronómica tradicional, aún enfrenta una marcada carencia en cuanto a oferta culinaria más refinada, especialmente para atender a los visitantes con gustos más exigentes.

En esta temporada de verano, la escasa afluencia turística ha dejado en evidencia uno de los rezagos más importantes del pueblo mágico: la limitada infraestructura gastronómica. Actualmente, sólo existen tres restaurantes con servicio formal, de los cuales apenas uno logra destacar por su calidad y variedad. Los otros apenas subsisten, sin capacidad para ofrecer una experiencia completa al comensal.

Visitantes nacionales y extranjeros que llegan con la expectativa de probar cortes de carne o platillos de autor, se encuentran con una oferta centrada en enchiladas, gorditas y antojitos regionales, deliciosos sin duda, pero insuficientes para cubrir las expectativas del turismo más gourmet.

Paradójicamente, desde la Secretaría de Turismo se insiste en que primero debe construirse la infraestructura antes de esperar una mayor afluencia de turistas. Sin embargo, empresarios locales y algunos prestadores de servicios señalan que el bajo flujo turístico se debe, precisamente, a la falta de inversión en servicios complementarios como la gastronomía.

Este es uno de los tantos pendientes que Tula, como Pueblo Mágico de Tamaulipas, aún no ha podido resolver. Sin una propuesta más sólida en el ámbito culinario, difícilmente se podrá consolidar como un destino turístico competitivo a nivel estatal o nacional.