“Si del cielo te caen limones…”
Tula.- Poco a poco la pandemia empieza a ser tratada como cualquier gripe, las personas cada vez se olvidan de las medidas de seguridad e higiene, volviendo cada día a la normalidad aun y cuando algunos negocios siguen exigiendo las medidas implementadas de la aplicación de gel y el cubre bocas, lo anterior ha permitido que algunos changarros y tendajos de barrio vendan a escondidas medicamentos controlados, esto debido a la falta de vigilancia de la secretaria de salud y la coepris, en el pueblo mágico se acostumbra aun el comprar en la tienda de la esquina los antibióticos que se venden sin receta médica, las pastillas para el dolor de cabeza o estómago, seguramente los encargados de aplicar los reglamentos sanitarios y de salud deben de realizar supervisiones periódicas para evitar se continúe con dicha venta clandestina de medicamento controlados, lo mismo sucede con la venta de bebidas alcohólicas, pues la nula vigilancia de las autoridades estatales y de las corporaciones municipales amén de los inspectores de aplicar la ley de bebidas alcohólicas ya que estos duermen el sueño de los justos, o de plano alguien se está llevando una buena tajada, ya que poderoso caballero es don dinero, se dice que ante la falta del agua las grandes compañías refresqueras empiezan a sentir la escases retirando del mercado algunos productos y encareciendo otros retomando el intercambio de los embaces retornables, el problema seguramente se agudizará si se llegara a escasear la cerveza en sus diversas presentaciones ya que este producto es consumido en grandes cantidades por los mexicanos, el problema se empieza a tornar grave, esto por el consumo desmedido de los grandes industriales y por los productores de frutas y hortalizas quienes emigran a otras latitudes donde las autoridades son más benévolas en cuanto a los requisitos para permitirles el explotar los recursos naturales los cuales originarían una disputa por el dominio del agua, se tendrá que retomar los cultivos controlados, la producción industrial dejara de obligar a un consumismo, además de la propuesta de organismos internacionales por controlar y distribuir el agua para obtener grandes ganancias económicas, en la región de Tula y los municipios cercanos se empieza a proliferar la plantación de limoneros, México prevé una mayor producción de limón en 2022, la cual podría totalizar al cierre productivo dos millones 964 mil 621 toneladas, 4.0 por ciento más en comparación con el año previo, cuando sumó dos millones 851 mil 427 toneladas, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, En la República Mexicana los principales estados productores son Michoacán, con 28.3% de la producción nacional total, seguido por Veracruz con 26.2%. Los principales productores de limón según especie fueron Michoacán quien produjo 695 mil toneladas de limón agrio, es decir, 62.0% de la producción total. Se estima que el consumo de limón por cada habitante de México es de 7.2 kilos cada año. El 80% corresponde a Key Lime. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), se necesitan 50 litros de agua para producir un cítrico como el limón.
El limón es el compañero perfecto para saborear con tacos, pozole, diferentes tipos de caldos, en agua refrescante e incluso en postres. Pero eso no es todo, su versatilidad va más allá de lo culinario. A este fruto se le atribuyen alivios para ciertas enfermedades debido a sus propiedades refrescantes, antisépticas y su contenido en vitamina.
